小麥什么時間收割劃算根據我國地區跨度的不同，小麥的成熟期是不一樣的。眼下，全國小麥主產區夏收由南向北陸續展開。關于小麥收割，里面有科學，下面，就來專門說一說。

　　小麥收獲最佳時期

　　如果收割時間不對，小麥畝產量會減少100斤左右。

　　在農村，有經驗的農民，都知道這么一句話：

　　“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”。

　　這說得是小麥的最佳收獲時期是在小麥九成熟的時候，而不是在小麥十成熟的時候，也就是說，小麥臘熟期才是收割的最佳時期。

　　小麥成熟的標志

　　小麥收獲期主要是依據小麥籽粒的成熟程度而決定的。小麥成熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟期的莖葉由綠色逐漸變為黃綠色，籽粒有乳汁狀內含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉淡黃、腹溝呈綠色，籽粒含水率45%-50%，莖稈含水率65%-75%。蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀，硬度隨熟期進程由軟變硬。

　　完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水量在20%以下，莖稈含水量20-30%。完熟期后，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤，如遇陰雨連綿，籽粒又會生芽發霉，品質變差，損失更大。

　　如何正確斷定小麥蠟熟期?

　　蠟熟初期：籽粒背面黃白色，腹溝黃綠色，用手指甲掐籽粒容易掐破，籽粒內含物質如凝蠟狀，并可搓成條。穎上部及穗頸轉黃，大部分葉片開始變黃，只有頂部1至2片葉仍為綠色。

　　蠟熟中期：籽粒全呈黃色，柔軟有彈性，用手指甲容易把籽粒掐斷，千粒重接近或達到最大值，莖稈頂部全部變黃，穎殼基部仍為綠色。有芒的開始炸芒，麥稈仍有彈性。

　　蠟熟末期：植株全部呈黃色，莖稈仍保持一定的彈性，籽粒形狀、顏色都與原品種的特征相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大值。

　　整個蠟熟期內，植株的含氮物質和可溶性碳水化合物仍繼續由莖葉向籽粒輸送，一直到蠟熟末期才停止，在這個期間籽粒的含水量已降到20～30%。

　　一天當中小麥收割最佳時期

　　一天最好的時間是：9點—11點;16點—18點。選擇這兩個時間段有兩個原因：9點之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發掉，11點—16點，天氣又太熱，麥稈干燥，而18點以后，慢慢開始有露水了。

　　這兩個時間段內麥子不潮濕，容易脫粒，且不過于干燥。若麥稈過于干燥，麥粒容易自動崩開，不容易做到顆粒歸倉。

　　要密切注意收割前小麥子粒發的變化，在檢查子粒時，要選出這塊地的代表穗，然后取這個穗的中間粒進行檢驗，因為同一穗小麥，不是在同一時間內成熟，而是自上而下逐漸成熟的。

　　“濕麥”和“干麥”如何賣更劃算

　　馬上就要迎來芒種節氣了，而這個時候廣大的農村地區早已經能聽到四聲杜鵑在白天、黑夜，一遍又一遍地提醒著我們，小麥就快要成熟了。這也是一種非常神奇的小鳥，只有在小麥收獲前鳴叫，而一旦小麥收獲了以后，就再也聽不到它的叫聲了。

　　那小麥馬上要成熟，而擺在農民面前也有一個很大的難題，那就是小麥收獲了以后，是直接賣濕麥，還是曬干了以后再賣干麥子呢?

　　在前些年，基本沒有這個疑問，都是小麥收獲了以后，就要馬上對其進行晾曬，之后再裝到倉庫里面去。等到有人來收麥子了，遇到價格合適了才會出手。可是最近幾年，自從機械化普及了以后，每年麥子一收獲，就有人來地頭收麥子了。

　　也就是剛收下來的濕麥子，也有人收購了。雖然相對干麥子價格要低一些，但是不少人也都是地頭一手，轉手就賣了，根本就沒有出地頭就賣掉了。那“濕麥”和“干麥”到底哪個更劃算呢?

　　我們先來算一筆賬

　　小麥收獲時間不同，區域不同，收獲時的水分也有差別，分別按照20%水分和30%水分計算。

　　舉個例子，以去年小麥來說，先計算小麥收獲時30%水分，畝產1000斤，30%水分的小麥價格，根據湖北區域已經上市的價格來說，大概在0.85-0.9元/斤之間較多，取最高價0.9元/斤，收益為900元。

　　如果曬干到13%水分，通過上述公式計算得出，大概還剩下805斤。13%的新小麥目前開市價不同，面粉企業、飼料企業、糧販等收購價格也有一定的差距，1.2-1.3元/斤之間都有，這里取中間值1.25元/斤，計算得出收益為1006.25元。

　　得出結果：30%水分的小麥，畝產1000斤，曬干到13%水分后，后者的收益比前者多出了106.25元。

　　但是，今年的小麥價格大幅上漲，有朋友會問，是不是直接賣的收益比曬干后要高了?

　　以交流群里一位駐馬店的群友給出的價格計算，他們當地的小麥已經收獲，新麥20%的水分，價格能賣到1.40元/斤，13%左右的水分，小麥價格能賣到1.55元/斤。

　　假設還是按照畝產1000斤計算，直接賣掉的總收益為1400元。曬干到13%左右，還剩下920斤左右，計算出總收益為1426元。兩者相減，后者比前者只多了26元。

　　通過上述詳細計算，小麥收獲曬干后出售比收獲后直接賣收益要高，當然，中間雖然夾雜著其他的因素，不過，從實際情況分析，也呼應了這個觀點。

　　雖然賣干麥子的價格要比濕麥子高得多，但是這個其實也僅僅是掙一點勞動成本。因為一家人在晾曬、清理雜質、裝袋入庫等等，這些都是需要付出很多的人力和精力的。對于一些在家沒有外出打工的人來說，那確實是增加了收入。

　　馬上就要迎來麥子豐收了，祝福廣大的農民朋友都能豐收又豐產，賣一個理想的價格。朋友們，你們覺得呢?