衣食住行是我們每個人都不可缺少的，特別是食，健康的飲食能夠讓我們的營養均衡，身體健康。不過任然有很多人覺得無所謂，不重視飲食質量，即使食品出現霉變或者過期依然食用，這樣的做法是極其錯誤的，對身體的危害也不小。

　　真菌毒素是食物霉變后出現的有毒物質，它是真菌在食品中生長所產生的次級代謝產物，常見的真菌毒素有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬菌素等。

　　真菌毒素對人體的危害表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出汗，繼而出現頭痛、頭暈、狂躁、驚厥、昏迷、譫妄、失語等癥狀，嚴重的真菌毒素會使神經麻痹、呼吸障礙、驚厥等癥狀，全身出血，血壓下降，可因呼吸麻痹死亡或肝、腎功能衰竭而死，可見真菌毒素引起的食物中毒對人體的危害是多么大。

　　對于真菌毒素，我們一定要加強認識，積極做好真菌毒素的預防工作。科學應對真菌毒素，南京微測真菌毒素快速檢測儀快速檢測，對檢測樣品無要求，樣品前處理簡單，穩定性準確度高，檢測結果高度符合國標法，可以隨時對產品進行檢測，而且操作很簡單，容易上手，并且性價比比較高，大幅度的節省了人力和物力，間接的阻止了真菌霉素對人體的危害。