3月3日，廣東省市場監督管理局發布2021年第7期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、保健食品、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等15類食品1183批次樣品，多批次樣品，涉及農獸藥殘留14批次、重金屬污染2批次。

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，9批次食品檢出農藥殘留問題，分別為揭陽市新亞貿易有限公司新亞購物廣場銷售的標稱汕頭市祿天下茶業有限公司生產的祿天下單叢，多菌靈不符合食品安全國家標準規定;揭陽市榕城區張世金蔬菜店銷售的韭菜，氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定;汕尾市城區林埠綜合市場張俊爬銷售的沙白，氯霉素不符合食品安全國家標準規定;河源市源城區源西農貿綜合市場葉庭聰銷售的荷蘭豆，氧樂果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定;汕尾市區金玉灣市場陳錦全銷售的荷蘭豆(食莢豌豆)，氧樂果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定;深圳市永輝超市有限公司銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定;揭陽市新河農貿市場楊俊忠水果檔銷售的草莓，氧樂果不符合食品安全國家標準規定;中山市小欖鎮形虎蔬菜檔銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定;河源市源城區小胡水果商店銷售的砂糖桔，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定。

　　氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標的食品，可能對人體健康有一定危害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。在蔬菜農產品中造成氧樂果超標的主要原因，可能是由于在種植過程中違規添加或過量使用所致。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，多菌靈在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。在蔬菜農產品中造成多菌靈超標的主要原因，可能是由于在種植過程中違規添加或過量使用所致。

　　滅蠅胺，別名：環丙氨嗪，是一種昆蟲生長調節劑類低毒殺蟲劑，有非常強的選擇性，主要對雙翅目昆蟲有活性。含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，滅蠅胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。在蔬菜農產品中造成滅蠅胺超標的主要原因，可能是由于在種植過程中違規添加或過量使用所致。

　　倍硫磷是中毒有機磷殺蟲劑。大白鼠急性經口LD 50 為190～315mg/kg，進入人體后主要抑制血液和組織中的膽堿酯酶活性，引起出汗、震顫、精神紊亂等一系列神經毒的表現。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)標準中規定在豆類蔬菜中最大殘留限量值為0.05mg/kg。在蔬菜農產品中造成倍硫磷超標的主要原因，可能是由于在種植過程中違規添加或過量使用所致。

　　還有5批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為清遠市清城區客家班餐廳銷售的鯇魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定;珠海市香洲邱俊輝水產品檔銷售的花甲，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;肇慶市端州區蛙小俠餐廳銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;韶關市湞江區黃佩雄水產店銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;云浮市逍肴蛙餐飲服務有限公司銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。水產品中恩諾沙星超標的原因可能是水產養殖戶在養殖過程中違規使用。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害，長期食用含有抗菌藥的食物會增加人類對該類藥物的耐藥性。

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會危害人體健康。

　　2批次食品檢出重金屬污染問題

　　2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為清遠市清城區新城鄭全莊水產檔銷售的蝦蛄，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;清遠市清城區新城迎四季茶樓銷售的北海帶子，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘(以Cd計)是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物(甲殼類)中最大限量值為0.5mg/kg。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　食品安全檢測不容忽視，上海飛測生物科技有限公司推出FD系列農藥殘留快速檢測儀、獸藥殘留檢測儀、重金屬快速檢測儀，可針對糧食谷物食品中的農藥殘留、重金屬進行快速檢測，操作簡便，結果準確定量，適用于市場監管部門、加工生產企業的快速篩查。