食品安全檢測方法標準匯編
通 用 標 準
1 .食品安全國家標準食品添加劑使用標準 GB2760-2014
2 .食品安安全國家標準食品中污染物限量 GB2762-2012
4 .食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB 2763-2014
5 .食品安全國家標準預包裝食品標簽通則 GB7718-2011
6 .食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽 GB13432-2013
7 .食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準GB 14880-2012
8 .食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則GB 28050-2011
9 .食品安全國家標準食品中致病菌限量 GB29921-2013
理 化 檢 驗 方 法 標 準
1. 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定 GB5009.5-2010
2 .食品安全國家標準食品中鉛的測定 GB5009.12-2010
3 .食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定 GB5009.24-2010
4 .食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 GB 5009.33-2010
5 .食品安全國家標準食品中硒的測定 GB5009.93-2010
6 .食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定 GB 5413.3-2010
7 .食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定 GB 5413.5-2010
8 .食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定 GB 5413.6-2010
9 .食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定 GB5413.9-2010
10. 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定 GB5413.10-2010
——等132個理化檢驗方法標準
微 生 物 檢 驗 方 法 標 準
1. 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 GB 4789.1-2010
2 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定 GB 4789.2-2010
3 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 GB 4789.3-2010
4 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 4789.4-2010
5 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 GB4789.10-2010
6 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 GB4789.15-2010
7 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗 GB4789.18-2010
8.食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 GB4789.30-2010
9 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗 GB 4789.35-2010
10. 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 阪崎腸桿菌檢驗 GB4789.40-2010
11 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 GB 4789.5-2012
12 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗 GB4789.13-2012
13 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 雙歧桿菌的鑒定 GB4789.34-2012
14 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數 GB 4789.38-2012
15 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗 GB4789.7-2013
16 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗 GB4789.26-2013
17.食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求 GB4789.28-2013
18.食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗 GB 4789.31-2013
19 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數 GB 4789.39-2013
20 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌檢驗 GB4789.9-2014
21 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗 GB4789.11-2014
22 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽孢桿菌檢驗 GB4789.14-2014
23.食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗 GB4789.8-2016
24 .食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗 GB4789.41-2016
毒 理 學 檢 驗 方 法 與 規 程 標 準
1 .食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序GB 15193.1-2014
2 .食品安全國家標準食品毒理學實驗室操作規范GB 15193.2-2014
3 .食品安全國家標準急性經口毒性試驗 GB15193.3-2014
4 .食品安全國家標準細菌回復突變試驗 GB15193.4-2014
5 .食品安全國家標準哺乳動物紅細胞微核試驗GB 15193.5-2014
6 .食品安全國家標準哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗 GB 15193.6-2014
7 .食品安全國家標準小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗 GB 15193.8-2014
8 .食品安全國家標準嚙齒類動物顯性致死試驗GB 15193.9-2014
9.食品安全國家標準體外哺乳類細胞DNA損傷修復 (非程序性DNA合成)試驗 GB15193.10-2014
10. 食品安全國家標準體外哺乳類細胞HGPRT基因突變試驗 GB15193.12-2014
11 .食品安全國家標準毒物動力學試驗 GB15193.16-2014
12 .食品安全國家標準體外哺乳類細胞TK基因突變試驗 GB15193.20-2014
13 .食品安全國家標準受試物試驗前處理方法 GB15193.21-2014
14 .食品安全國家標準28天經口毒性試驗 GB15193.22-2014
15 .食品安全國家標準體外哺乳類細胞染色體畸變試驗 GB 15193.23-2014
16.食品安全國家標準食品安全性毒理學評價中病理學檢查技術要求 GB 15193.24-2014
17. 食品安全國家標準生殖發育毒性試驗 GB15193.25-2014
18 .食品安全國家標準果蠅伴性隱性致死試驗 GB15193.11-2015
19 .食品安全國家標準90天經口毒性試驗 GB15193.13-2015
20 .食品安全國家標準致畸試驗 GB15193.14-2015
21 .食品安全國家標準生殖毒性試驗 GB15193.15-2015
22 .食品安全國家標準慢性毒性和致癌合并試驗GB 15193.17-2015
23 .食品安全國家標準健康指導值 GB15193.18-2015
24 .食品安全國家標準致突變物、致畸物和致癌物的處理方法 GB 15193.19-2015
25 .食品安全國家標準慢性毒性試驗 GB15193.26-2015
26 .食品安全國家標準致癌試驗 GB15193.27-2015
獸 藥 殘 留 檢 測 方 法 標 準
1.食品安全國家標準 牛奶中左旋咪唑殘留量的測定 高效液相色譜法 GB 29681-2013
2.食品安全國家標準 水產品中青霉素類藥物多殘留的測定高效液相色譜法 GB 29682-2013
3.食品安全國家標準 動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法 GB29683-2013
4.食品安全國家標準 水產品中紅霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29684-2013
5.食品安全國家標準 動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定 氣相色譜-質譜法 GB29685-2013
6.食品安全國家標準 豬可食性組織中阿維拉霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29686-2013
7.食品安全國家標準 水產品中阿苯達唑及其代謝物多殘留的測定 高效液相色譜法 GB29687-2013
8.食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29688-2013
9.食品安全國家標準 牛奶中甲砜霉素殘留量的測定 高效液相色譜法 GB 29689-2013
10.食品安全國家標準 動物性食品中尼卡巴嗪殘留標志物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29690-2013
11.食品安全國家標準 雞可食性組織中尼卡巴嗪殘留量的測定高效液相色譜法 GB 29691-2013
12.食品安全國家標準 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法 GB29692-2013
13.食品安全國家標準 動物性食品中常山酮殘留量的測定 高效液相色譜法 GB29693-2013
14.食品安全國家標準 動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法 GB29694-2013
15 .食品安全國家標準 水產品中阿維菌素和伊維菌素多殘留的測定 高效液相色譜法 GB29695-2013
16.食品安全國家標準 牛奶中阿維菌素類藥物多殘留的測定高效液相色譜法 GB 29696-2013
17.食品安全國家標準 動物性食品中地西泮和安眠酮多殘留的測定 氣相色譜-質譜法 GB29697-2013
18.食品安全國家標準 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多殘留的測定 氣相色譜-質譜法 GB29698-2013
19.食品安全國家標準 雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測定氣相色譜-質譜法 GB29699-2013
20.食品安全國家標準 牛奶中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 GB29700-2013
21.食品安全國家標準 雞可食性組織中地克珠利殘留量的測定高效液相色譜法 GB 29701-2013
22.食品安全國家標準 水產品中甲氧芐啶殘留量的測定 高效液相色譜法 GB 29702-2013
23.食品安全國家標準 動物性食品中呋喃苯烯酸鈉殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29703-2013
24.食品安全國家標準 動物性食品中環丙氨嗪及代謝物三聚氰胺多殘留的測定 超高效液相色譜-串聯質譜法 GB29704-2013
25.食品安全國家標準 水產品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測定 氣相色譜法 GB29705-2013
26.食品安全國家標準 動物性食品中氨苯砜殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB29706-2013
27.食品安全國家標準 牛奶中雙甲脒殘留標志物殘留量的測定氣相色譜法 GB 29707-2013
28.食品安全國家標準 動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定氣相色譜-質譜法 GB29708-2013
29.食品安全國家標準 動物性食品中氮哌酮及其代謝物多殘留的測定 高效液相色譜法 GB29709-2013
